"เลิศรสจันท์ อาหารเป็นยา"
งานที่รวบรวมพืชพันธุ์ สมุนไพรรวมถึงเมนูอาหารเป็นยาวิถีคนจันท์
--------------------------------------------
วันที่ 11 มิถุนายน 2565 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล จันทบุรี คณาจารย์จากสาขาวิชานวัตกรรมอาหารและธุรกิจ มทร.ตะวันออก วิทยาเขตจันทบุรี ร่วมจัดแสดงบูธจำหน่ายผลิตภัณฑ์นวัตกรรม นำโดย ผศ.ดร.บุณฑริกา สุมะนา ผู้ช่วยอธิการบดี รศ.ดร. นฤมล มงคลธนวัฒน์ รองคณบดีฝ่ายวิชาการและวิจัย ผศ.สรัลรัตน์ พ่วงบริสุทธิ์ รองหัวหน้าสาขาวิชาฯ ฝ่ายวิชาการและวิจัย และอาจารย์ธนะวัฒน์ ชนะวรรโณ ผู้ช่วยคณบดีด้านบริการวิชาการและถ่ายทอดเทคโนโลยี เข้าร่วม มหกรรม “เลิศรสจันท์ อาหารเป็นยา” ส่งเสริมการใช้สมุนไพร นำครัวไทยสู่ครัวโลก
นายสาธิต ปิตุเตชะ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เป็นประธานในพิธีเปิดมหกรรม “เลิศรสจันท์ อาหารเป็นยา” วัตถุประสงค์ของการจัดงานมหกรรม "เลิศรสจันท์ อาหารเป็นยา" เพื่อพัฒนาองค์ความรู้และสร้างกระแสให้ประชาชนตระหนักถึงความสำคัญของการบริโภคอาหารเป็นยา ซึ่งอาหารไทยมีองค์ประกอบของสมุนไพรไทยพื้นบ้านหลายชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ในการช่วยส่งเสริมดูแลสุขภาพ เช่น กระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ขับลม แก้ร้อนใน กระหายน้ำ บำรุงธาตุ ขับเสมหะ แก้ไอ เป็นต้น ที่สำคัญคือ ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคไม่เรื้อรัง ซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพอันดับต้น 1 ในระดับโลกที่สามารถป้องกันและแก้ไขได้ด้วยการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการดำเนินชีวิตที่ไม่สมดุลนอกจากนี้ การส่งเสริมการปลูกสมุนไพร ยังช่วยสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชน เกิดความเชื่อมั่นในการสร้างเสริมสุขภาพด้วยการบริโภคอาหารให้เป็นยาตามวิถีธรรมชาติที่เหมาะสม สามารถสร้างรายได้ สร้างเศรษฐกิจให้กับประเทศ นำครัวไทยสู่ครัวโลก สามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ได้แล้ววันนี้ งานจัดขึ้นระหว่างวันที่ 9-15 มิถุนายน 2565 ชั้น G
